石福明：“理工男”的华丽转型！科技注入让养殖黄鱼身价倍增

　　温州网讯 温州素有“无黄鱼，不成宴”的说法，这也催生了温州人对大黄鱼品质的要求——追求野生口感，嫌弃养殖风味。

　　而近年来，洞头区鹿西岛的养殖大黄鱼逐渐打出了名声，获得了温州人的认可，洞头也因此于2021年获得“中国生态大黄鱼之乡”金名片。

　　养殖大黄鱼如何征服温州人的味蕾？这背后，和一个“理工男”的华丽转型密不可分。

　　“理工男”跨界养黄鱼

　　石福明是洞头区鹿西乡人，他16岁离开家乡，主要从事电气自动化行业，并小有成就。

　　2015年，在外拼搏30多年的他，响应“温商回归”的号召，决定回乡创业。他说，“做了半辈子的电气自动化，这次想尝试其他领域。”而这一跨界，就瞄准了海洋渔业养殖领域。

　　鹿西乡是温州重点渔业捕捞基地之一，但近年来传统捕捞业逐渐衰退，当地经济发展也一度陷入瓶颈。石福明经过详细调研和考察后，决定在深海开展大黄鱼养殖。一是可以不受禁渔期的影响，二是可以填补家乡产业的空白，促进海岛渔民转产转业。

　　“鹿西乡海域的水质没有那么清澈，正好阻挡了部分紫外线，再加上海里有充足的自然饵料，大黄鱼有很好的生长环境。”石福明说。2015年12月，他在鹿西乡成立了黄鱼岛海洋渔业有限公司，专门从事大黄鱼养殖。

　　作为一名“理工男”，虽然嘴上说干够了电气自动化，但石福明还是习惯于用理科思维去解决养殖中遇到的问题。

　　养殖大黄鱼必须定期清理渔场中的粪便、淤泥，如果长期不清理，污物发酵之后，细菌滋生，会引起鱼类病害，传统的人工清淤，耗费大量人力时间，一般一年才进行一次。

　　石福明为此研发了一套智能清淤系统，通过传感器实现在线水质检测，系统经过运算，通过清淤泵，将污物排放到网箱外面，由食腐鱼类分解掉。石福明相当自豪地说，“人工清淤一年一次，而我们一天就清淤四到八次，效率完全不一样。”据了解，智能清淤不仅大大降低了大黄鱼得病率，每年还能节省近20万元的人工成本。

　　这是石福明利用理科思维，将数字化、智能化等科技手段运用于大黄鱼养殖的一个缩影，他是洞头最早尝试离岸深水养殖的带头人之一，将科技的根系延伸到了深海。

　　一条黄鱼带来的转变

　　目前，鹿西乡深海网箱养殖，已逐渐替代传统近海捕捞作业，成为当地渔民收获大黄鱼的主要方式。

　　陈通兴是本地渔民，回忆起过去出海捕鱼的艰辛，他说了这么一句话：“渔民的命，三分由己，七分在天。”为了生计，哪怕是10级的风力，五六米高的海浪，他们都要硬着头皮出海。而现在，经过了渔业转型，他也过上了安定平静的岸上生活，收入有了明显改善，生活条件也在不断提高。

　　石福明的公司成立之初仅有8人，目前已经发展到30多人，这些就业岗位全部提供给了当地的渔民，让他们有了致富增收的机会。

　　同时，深海网箱养殖，营造了仿野生、低密度的大黄鱼养殖环境，加上数字化、智能化的养殖模式，洞头大黄鱼的品质获得了大幅度提升。

　　据温州市渔业技术推广站工作人员介绍，洞头大黄鱼的脂肪层很薄，蛋白质丰富，是鸡蛋的1.5倍左右。吃起来口感好，营养佳。

　　品质决定价值，现在洞头养殖大黄鱼的价格水涨船高，最高能够卖到200多元一斤。

　　大黄鱼的名声逐渐打响，鹿西乡也迎来了乡村旅游新发展的契机。石福明抓住机遇，研发出了大黄鱼特色菜品，每年推出“游黄鱼岛、吃黄鱼宴”系列活动。游客不仅可以品尝新鲜美味的大黄鱼，还可以出海钓大黄鱼，大大丰富了鹿西的乡村旅游项目。

　　随着游客的日渐增多，这两年，鹿西岛上的民宿也越开越多。每逢节假日，游客爆满，常常“一房难求”。2022年，鹿西这个常住人口只有4400多人的海岛，全年接待游客近60万人次，旅游综合总收入达到9000万元。

　　来源：温州日报全媒体

　　温州日报全媒体记者：徐龙飞

本文转自：温州新闻网 66wz.com