永强潮鲜｜藏在亚运公园的海味鲜馆梅头海鲜解锁瓯江口地道风味

2026-05-07 10:37:00

　　温州网讯 导语：在龙湾永中，有一种味道，不在高楼酒肆的精致摆盘里，而藏在一锅锅“人家烧”的菜品里。它们没有繁复的调味，却能让最挑剔的老饕驱车前往；他们不懂营销，却用几十年如一日的“本真”，养了一代又一代街坊的胃。今天，走进寻味”永强潮鲜“的第三站——梅头海鲜楼。”永强潮鲜“是本次永中推出的”赴音约·趣永中“文旅促销费活动中的重要组成部分，旨在为往来游客及市民奉上地道滩涂海鲜的舌尖盛宴。

　　在永中街道龙水社区，龙江路亚运文化主题公园不仅是市民休闲打卡的好去处，更藏着一家凭瓯江口本鲜出圈的海鲜馆子 —— 梅头海鲜（永中店）。这家店摒弃繁复调味，坚守温州传统家烧技法，以瓯飞小猷蠓、曲嘴蒸肉饼、沙蒜绿豆面三大招牌，把大海的清甜原汁原味端上桌，成为本地食客心中的海鲜宝藏店。

　　食材新鲜是梅头海鲜的立身之本。店主在采访中表示，店铺始终坚持严选原产地直供食材，招牌瓯飞小猷蠓均来自瓯飞滩涂，自然觅食生长，蟹肉紧实饱满，蟹黄丰腴，自带海水独有的清甜感。“我们不追求花哨做法，只靠食材本身说话，用最地道的温州家烧，把海味的鲜‘吊’出来。” 店主说道。

　　家烧瓯飞小猷蠓是店内当之无愧的头牌。后厨采用猛火快炒的传统技法，仅以姜葱爆香，搭配酱油、料酒炝锅提味，不添加多余调料掩盖本味。待汤汁浓稠收尽，猷蠓色泽红亮，酱香完全渗入蟹肉之中。夹起一块蟹肉，入口咸香裹挟清甜，肉质紧实不松散，鲜甜回甘直冲味蕾，是老温州人念念不忘的家常海味。

　　除了招牌猷蠓，另外两道特色菜同样圈粉无数。曲嘴蒸肉饼选用农家散养土猪肉手工剁馅，搭配精选鲜曲嘴文火慢蒸，曲嘴的油脂与鲜香尽数渗入肉饼，肉质香糯软嫩、油润不柴，下饭一绝。沙蒜绿豆面则优选品质黄蒜，搭配农家传统红薯粉制作的绿豆面，文火慢煨让沙蒜的浓鲜胶质融入面中，绿豆面爽滑劲道、汤汁挂味，口感爽糯交织，鲜得层次丰富。“藏在公园里吃海鲜，环境舒服，味道更是地道！” 前来就餐的食客赞不绝口。清爽的公园景致搭配纯粹的海味，让梅头海鲜兼具烟火气与氛围感。